近视，除了孩子用眼习惯不当之外，饮食也是其中很重要的一个因素。吃的过甜、吃的过精和吃的过软都有可能诱发近视。换个角度说，考验妈妈的时刻又来了，如何合理搭配孩子饮食，多吃护眼食物，让孩子“吃”走近视呢？


　　西兰花炒蘑


　　主料：西兰花，口蘑，胡萝卜


　　辅料：姜，蒜，生抽，盐，油


　　做法：


　　1.口蘑洗净切片，胡萝卜切块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；


　　2.将西兰花和胡萝卜焯水捞出，锅中油热，爆香姜蒜；


　　3.倒入口蘑翻炒，加少量盐，炒至汤汁收干，加生抽；


　　4.放入西兰花和胡萝卜一起翻炒，加盐即可。


　　如意萝卜丝


　　主料：胡萝卜


　　辅料：葱，盐，生抽，橄榄油，辣椒油，醋


　　做法：


　　1.胡萝卜洗净去皮切丝，放入加盐的水中焯熟捞出；


　　2.用橄榄油，生抽，辣椒油，葱花和醋调汁；


　　3.将调好的汁淋在胡萝卜丝上即可。


　　姜汁菠菜


　　主料：菠菜


　　辅料：姜，蒜，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油


　　做法：


　　1.菠菜洗净切段，姜蒜剁成蓉，菠菜焯水捞出，过凉沥干；


　　2.将菠菜水分挤出，加盐，鸡精，花椒油，姜蒜蓉，生抽，醋和麻油拌匀；


　　3.将拌好的菠菜放入容器中压实，然后倒扣在盘子上脱模即可。


　　猕猴桃海苔寿司


　　主料：猕猴桃，米饭，海苔，蟹柳棒


　　辅料：苹果醋


　　做法：


　　1.米饭晾凉，加苹果醋拌匀，蟹柳棒煮熟捞出，猕猴桃去皮切片；


　　2.米饭搓成小团，压扁，将猕猴桃片放在米饭上，蟹柳棒切段拉长；


　　3.把米饭放在蟹柳棒上，包裹好，接口处粘连起来，撒上海苔碎即可。


　　金枪鱼海苔蛋皮卷


　　主料：金枪鱼罐头，胡萝卜，黄瓜，海苔，鸡蛋，面粉


　　辅料：油，盐，沙拉酱


　　做法：


　　1.胡萝卜和黄瓜切丝，面粉加水，搅成面糊，加鸡蛋、油和盐搅拌均匀；


　　2.面糊放入平底锅中烙熟盛出，一面铺上海苔；


　　3.再放上金枪鱼、胡萝卜丝和黄瓜丝，挤上沙拉酱卷好，切段即可。


　　香椿拌豆腐


　　主料：香椿，嫩豆腐


　　辅料：盐，香油


　　做法：


　　1.香椿洗净，焯水捞出，切成碎，豆腐切丁；


　　2.开水加盐焯熟豆腐丁，将香椿碎和豆腐丁放在一起；


　　3.加盐、香油和水拌匀即可。


　　这些食物对孩子眼睛好！


　　胡萝卜：维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。


　　菠菜：菠菜可以预防一些眼类疾病。一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。


　　水果：猕猴桃，橙子，枸杞子等富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。


　　豆制品：豆制品中含有对眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，维生素E和天然抗发炎剂。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。


　　大蒜：大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，让它变得更有韧性。富含硫的洋葱也对视力很有好处。


　　杏：杏中含有的维生素A可以免除自由基对眼睛造成的伤害。还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。


　　鸡蛋：鸡蛋对视力非常有益。鸡蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黄体素，这些物质可防止生成白内障。


　　鲑鱼和沙丁鱼：它们富含的ω-3脂肪酸对视力非常有好处。ω-3脂肪酸的主要来源就是鱼类，而鲑鱼和沙丁鱼就富含DHA这种ω-3脂肪酸。


　　西兰花：西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质，这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。


　　孩子不宜过量吃甜食。过量摄入糖分会导致眼球巩膜组织的弹性降低。在眼内压的影响下，眼壁扩张，使眼球的前后径过长，就很容易引起近视。